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2019年新的茶饮市场最关键的是什么

Date:2018-12-20

奶茶的出现改变了人们的日常生活,但是奶茶的发展非常快,短短几年的时间就霸占了整个茶饮市场。在北京这些一线城市里,一些奶茶店的门口天天排着长长的队伍,打开朋友圈你会发现,手持奶茶的照片代替了自拍,在配上一段文艺的文字,能收获慢慢的赞。

 

新式茶饮的代表企业之一“喜茶”,已经成立6年了,也是目前活跃在消费市场上,成立最久的新式茶饮品牌。新式茶饮的优势在于产品力、创新力和品牌内涵,早期以噱头式的营销热度和相对合理的定价抓住大量消费者的眼球,也让新式茶饮的概念更普及。在2014-2016年间,又有许多的奶茶店获得亿元级以上融资,让新式茶饮在市场上兴起第一波热潮。


根据有关部门的调查,在中国的茶饮市场上,奶茶一共可以分为三个阶段,第一种是“粉末时代”,就是以粉末冲调,不含有任何的奶和茶;第二种是“街头时代”,有茶沫作为基地,再搭配上鲜奶,就形成了当时的街头奶茶;第三种是:“新式茶饮”,有水果,有上等的茶叶,再配上奶盖。

 

通过这些我们可以看到,奶茶在发展的道路上是遵循了一个原材料的品质,追求口感、健康和体验的原则。新式茶饮的出现行业带来了很多的价值,为此有许多的年轻人也加入到“茶”的大家庭中来,并得到了高度的认可。


而在2019年哪些奶茶店会继续生存下去,哪些又将被取代呢。从目前的发展行情来看,现在比较火的奶茶店,全部都是加盟店,现在的社会不适合单打独斗了。越往后发展品牌和供应链的优势就越明显,那些不知名的小店终究会被淘汰,如果说你加盟的店又没有实力,又没有特色,别说是开店了,公司都有可能开不下去了。